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东莞农家乐野炊事项

东莞农家乐野炊事项

松湖生态园

东莞松湖生态园农家乐体验项目:

  山上抓鸡:鸡我们圈养的走地鸡就是在我们松湖生态园后山上,每一组都会发一张鸡票(非机票)可以去我们松湖生态园养鸡场去抓鸡,特别适合抓鸡体验,二三个人你追我赶,最终把我们的美食抓到。

   鱼池捞鱼:鱼是我们配送过来直接放在小鱼池里,经常有句话叫做:如鱼得水,进入水里的鱼,我们要把他当作一个美食,也都来之不易,需要我们两两配合,一个人赶,一个人捞,这样更体现我们的协助。

   柴火炒菜:需要大家分工协助,捡柴火,洗菜,配菜,切菜,掌勺等,因为我们每一个人的付出,所以这顿饭也变得非常有意义。因为是我们大家共同劳动的成果。

东莞农家乐野炊首选松湖生态园野炊农家乐

  野炊食材:10-12人一桌,农家走低鸡一只、鸭一只、水库鱼一条、土猪肉一斤、鸡蛋4个、豆腐一份、茄子/黄瓜2条、土豆4个、青辣椒一斤、青菜两种、西红2个,蔬菜类季节不同会有所变化,以季节为准,荤菜四季供应。


  炉具及调料:10-12个人一个桌子、财刀一把、盘子10个、汤碗2个、金饭碗根据人数提供、筷子为一次性、案板公用、锅一口、锅铲一把、汤勺一把、柴火一捆、洗菜盆子两个、洗菜篓筐2个、油一斤、盐、醋、酱油、姜、蒜、葱、大料、花椒、小红干辣椒、白糖、生粉适量。


东莞农家乐松湖生态园野炊场地过程中需要注意的几点:

    我们东莞松湖生态园农家乐野炊场地注意事项,对于其他农家乐只有借鉴作用,而非所有的农家乐都只是这些。  

    接下来就东莞农家乐野炊过程中的需要注意什么做个详细的解答,像团队趣味活动有哪些以及松湖生态园风景和特色,大家可点击超链接进行分批浏览。


东莞农家乐野炊首选松湖生态园野炊农家乐

     那么在东莞农家乐野炊过程中需要注意什么呢?

      1.首先,在野炊过程中最重要的当然是升火了,首先我们要收集一些易燃物比如比较细的干树枝,枯叶,稍微蓬松的架起堆来,让空气流通,等火势稳定,然后再添加劈好的干柴。最后架上铁锅,在烹饪过程中酌情增减火势便可。(像干柴以及枯叶,我们松湖生态园的工作人员已经为大家分类整理好。大家只需自行搭配即可。)

      2.由于是原始烹饪方式,火势无法像家用电磁炉或者是煤气灶控制的容易,所以在野炊的过程中大家尽量不要把火升的过大,以免在炒菜或者拿锅过程中烫伤,那样就得不偿失了,好在咱们松山湖农家乐在这个问题上,也想到了前面,在野炊现场准备了大把的抹布供大家使用。

     3.一个好的伙夫,要根据当时烹饪的菜来决定火势,这样就少不了要准备或者去捡更多的柴火,大家在捡柴时一定要小心一些,因为有些干柴是树枝,树墩,或者是旧家具之类,难免会有一些尖尖愣愣,要避免被扎伤。如果不小心被碰到,请及时的联系团队的导游或者教练,去咱们东莞松湖生态园的医务处处理伤口。

     4.在农家乐野炊过程中,大厨的任务就重之又重了,因为是团队出游,小组烹饪,菜系较多,而领取的烹饪用油和葱姜蒜这些调料呢,理论上是一次性供给,所以大厨在搭配菜系之时,请统筹安排,合理分配。像生抽、大料(八角)、料酒、生粉(淀粉)、花椒、盐、糖、醋这些常用配料,咱们东莞农家乐松湖生态园在野炊场地一个公用台面上皆有摆放,供大家随时使用。

     5.野炊所有食材以及油一次性配齐,希望每个团队合理分配,野炊调料可用一次性杯子装取,遵循节约环保原则,用多少取多少,切勿浪费。

     6、每组的野炊票在没有领食材请妥善保管好,每领完食材将对应的野炊票给农庄工作人员。

    7、凭票领取的碗是我们吃饭的碗,在领取的时候按人头来发放的,在炒菜结束后需要把碗清洗供我们自己盛饭使用,最后用完餐后都由我们工作人员清理打扫.

   8、鸡、鱼需要我们自己杀自己处理,在处理过程中我们要尽可能把鸡毛、鱼鳞处理在垃圾桶里。

   9、每一桌只提供一把刀,所以需要我们合理的分工,抓鸡的抓鸡,捞鱼的捞鱼,捡柴火的捡柴火,洗菜的洗菜,切菜的切菜,而不要做什么事情所有人一起去,切菜的时候也所有的人来切,之后导致刀不够。

东莞农家乐野炊首选松湖生态园野炊农家乐

农家乐野炊流程介绍:

  第一阶段:   “江湖菜厨艺大比拼”准备阶段,小兵去东莞农家乐松湖生态园养殖中心抓鸡,到抓鱼池里面抓鱼,领取相关其他物资配料,清理、清洗、准备烹饪。

  第二阶段:    烹饪阶段,高手都在民间,就让我们跟我们的小伙伴一起用柴火在生态餐厅烹饪美食吧,让家乡的味道结合”江湖菜“的特色然后分享给我们的小伙伴们吧,都说家乡美,那就从美食开始。

  内容:炊事班长、伙夫、案板、大厨、小兵等分工、领取物资准备比赛

  物资标准:10-12人一桌,农家走低鸡一只、鸭一只、水库鱼一条、土猪肉一斤、鸡蛋4个、豆腐一份、茄子2条、土豆4个、青辣椒一斤、青菜两种、西红2个,蔬菜类季节不同会有所变化,以季节为准,荤菜四季供应。

  炉具及调料:10-12个人一个桌子、财刀一把、盘子10个、汤碗2个、金饭碗根据人数提供、筷子为一次性、案板公用、锅一口、锅铲一把、汤勺一把、柴火一捆、洗菜盆子两个、洗菜篓筐2个、油一斤、盐、醋、酱油、姜、蒜、葱、大料、花椒、小红干辣椒、白糖、生粉适量

东莞农家乐野炊首选松湖生态园野炊农家乐

  第三阶段:    ”江湖菜厨艺评比”有吃货团队对小伙伴们的烹饪佳肴进行评选。

   “团队配合奖”优秀的团队总能有优秀的厨子,松湖厨子就从这里产生啦,在最快时间内烹饪出产品的,不管做的好于不好直接吧团队配合奖给到他。

   “最佳菜名奖”爱美的兄弟姐妹们,菜做的好不好不重要,重要的是有一个响亮的名字,让人看到名字就想吃的冲动,给你的菜取个响亮的名字吧,只要你的够响亮,不用想这个奖项就是你的。

   “最佳口味奖”有内涵的东西总是不在乎外表的,民间的高人如此,一道美食也是如此,小伙们不要在意别人说什么,做出你的味道,让吃货们吃一口就想吃第二口,我想这样的奖项一定属于你的。

   “地域特色奖”不管你是来自天山的客人,还是来自西藏的藏民,不管你是湘西的土匪,还是江西的老表,不管你是来自大东北,还在来自大海南,把你的家乡特色做出来,分享给你身边的同事们吧。

   “最佳卖相奖”屌丝的福音,卖相很关键,不光要自己打扮的漂漂亮亮,美食也要有看像,豆腐雕花你不会,萝卜刻字你不会,没关系,你能有卖相那这个奖项就给你了。

  第四阶段:补充能量,享受团队美食,吃的饱饱的下午休闲放松。



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